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    五:芥末

    品尝日本料理的生鱼片或是寿司,都要配上那呛得人眼泪鼻涕直流的芥末,其主要目的为了杀菌。

    吃法:除了搭配生鱼片食用,也可以将一小匙芥末加上少许酱油调匀,做为水煮海鲜类的沾酱;或者将等比例的芥末、蜂蜜及水拌匀,淋在虾仁上做凉拌酱,能中和海鲜的腥味。

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