热闹的早市过后，商贩们便坐下来喘口气，在骑楼可遮风避雨的“五脚基”之下抽烟，与三三两两来晚了的邻里话话家常，又间或招呼过来取货的熟客。临近中午，又有早早下班的客人，顺路买些海鲜回家准备午饭，上午时光就这样悠悠过去。
若不为买水产而来，下午时分是逛八市最好的时候。斜阳之下，少了人群喧嚣，商贩们无意吆喝，鱼虾兀自吐气，间或有路过的自行车铃声或是附近钟楼的钟声响起，然后这片菜市场又恢复成了闲适安静的样子。若突然想起要买点海鲜却又不太懂行，只要跟老板说想要的口味和感觉，他们一定会推荐令人满意的海产品。
除了海鲜以外，八市还有蔬菜、水果、小百货和各色小吃的摊贩，满满当当地排列在狭窄的街边和骑楼下。味道鲜美的干货和手打鱼丸是最有特色的八市伴手礼，街边的特色小吃土笋冻和白灼章鱼，则是呷一口厦门本地风味的最佳选择。
