香菇沙虫汤
主料:沙虫干30g瘦肉50g香菜1棵盐适量油适量鱼皮50g香菇2个生抽适量生粉适量
做法:
1.菇洗净切丝;
2.鱼皮洗净切块;
3.瘦肉洗净切薄片,加油盐生抽生粉抓匀;
4.干锅烘沙虫干至两边金黄捞起;
5.用剪刀将尾端剪掉少许,对半剪开,用干净刷子刷洗一下;
6.香菜洗净切碎
7.瓦锅内加适量水,倒入处理好的沙虫干,煮20分钟左右,捞出将沙虫干,过滤一下汤汁,放一边待用8.另起锅加入适量水,倒入香菇沙虫干及瘦肉煮沸,再小火煮片刻;
9.倒入刚才处理过的沙虫汤汁和鱼皮一块煮沸;
10.最后加油盐调味,洒入香菜即可出锅食用。