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水果打蜡的作用 打蜡其实主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜,不仅可以保护水果外皮、提高光泽度,还可以防止水分蒸发,保留水果鲜香。另外,打蜡后病菌也不容易侵入,可以防腐防虫。 给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法,有成熟的工艺和法规。我国