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2017年5月29日，凌晨3点26分，记者在海底捞劲松店初加工间拍摄的老鼠。 27日下午，海底捞官网发布《关于积极落实整改，主动接受社会监督的声明》，表示对于北京食药监的约谈内容全部接受，所有门店将实现后厨操作可视化。就在8月25日，法制晚报发布了一则卧
8月27日下午3时，海底捞官网发布《关于积极落实整改，主动接受社会监督的声明》，表示对北京食药监局的约谈内容全部接受;同时将媒体和社会公众指出的问题和建议，全部纳入整改措施。 关于积极落实整改，主动接受社会监督的声明 海底捞再发声明
