排骨是饭桌上常见的家常菜，它有多种吃法，由于排骨味道鲜美，也不油腻，深受人们喜欢。那么排骨到底有什么营养价值呢?下面小编就给大家详细介绍一下。
排骨的营养价值
1、补中益气。中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
2、滋养脾胃。排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
3、改善贫血。排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
4、强健筋骨。排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
5、增强体力。排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
6、补钙。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
8、补充营养。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9、滋阴壮阳。中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
什么人不能吃排骨?感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食;骨折初期(1～2周)不宜饮用排骨汤。
