雪莲果的正确食用方法 雪莲果怎么吃比较好吃

雪莲果的正确食用方法 雪莲果怎么吃比较好

  雪莲果怎么吃

  1、从土里挖出来后,只要把表皮土洗掉削皮,即可作水果一样直接生吃,采挖后贮放一周后甜度增高。

  2、若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤,是冬令滋补之佳肴。

  3、可根据各地饮食习惯,制作出各式菜肴,也是不错的烹调方式。

雪莲果的正确食用方法 雪莲果怎么吃比较好

  4、以雪莲果为原料,研发出雪莲果饮料、果冻、糕点等系列产品,让广大群众得以尝尽各种不同口感的独特风味。

  注意:

  雪莲果含有一种化学成分,即单宁,又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。为了防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色。

  雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的,可帮助消化,调理肠胃,治疗下痢,使排便通畅,是肠胃病的克星,消炎利尿,保持尿路畅通,减少结石和致癌毒素,清肝解毒,能有效预防面部暗疮斑点,是养颜美容的天然保健果品。

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