新年的饭桌上少不了鸡鸭鱼肉，然而近期一份抗生素污染地图揭露了隐藏在我们食物体系中的惊人事实——为了供养工业化养殖业，每年有数万吨抗生素经由养殖动物和我们的身体，进入水土环境，致使各种病菌严重抗药。
鸡鸭猪牛鱼全部沦陷，“这些兽药打得我们自己都怕!” 珠三角、京津冀及长三角地区各类养殖业密集，恰是抗生素污染重灾区。相对于医疗用抗生素药物，由于大部分抗生素排出牲畜体外，水土环境无人买单，国家继续无视抗生素泛滥引发抗药性的事实，任由养殖业沦为抗生素的“催生剂”和“输送带”。
来源：“何以为食”公众号
中国科学院污染地图首次详细披露了各地抗生素使用和排放量：
中国2013年使用的16.2万吨抗生素中，兽用52%，人用48%。
此次研究选取36种最常被检出的抗生素作为研究对象，总量达9万多吨，其中畜用抗生素占84%;大部分抗生素通过人畜排泄至体外，一年有超过5万吨抗生素排放进入水土环境中。
